Bezpieczna żywności droga na stół - przydatne sprzęty

Spedycja żywności jest jednym z najistotniejszych elementów łańcucha spożywczego ze względu na pełnioną funkcję. Firmy spożywcze korzystają w przede wszystkim z przewozu drogowego przez wzgląd na jego mobilność a także funkcjonalność. Stąd warto zaprezentować rozwiązania wykorzystywane dla poszczególnych rodzai produktów spożywczych jak też typy najczęściej występujących rodzai transportu.

Forma transportu powinna być właściwa do produktów, które mają być przewożone. Główne grupy obejmują produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak: mięso, drób, jaja, mleko lub artykuły mieszane, zawierające składniki pochodzenia zwierzęcego jak też wyroby pochodzenia roślinnego, tj.: mąka, syropy, ziarna zbóż. Podgrupa podziału produktów obejmuje towary przewożone luzem, lub w opakowaniach jednostkowych względnie zbiorczych. Zależnie od grupy oraz podgrupy przewożonych produktów istnieją specyficzne wymogi, które powinny być spełnione, by zapewnić bezpieczeństwo żywności .Dosyć specyficzną formą przewozu jest przewóz (kliknij tutaj przewóz aut z holandii do polski) mleka, gdzie przepisy definiują, że w chwili trafienia do przedsiębiorstwa przeznaczenia temperatura mleka nie powinna przekraczać +10°C.



Niezmiernie ważnym czynnikiem jest też podtrzymanie właściwej higieny cystern. Z drugiej strony specyficznymi wymaganiami obwarowane są ładunki w cysternach substancji o dużej gęstości tj. tłuszcze albo czekolada. W przypadku tego rodzaju artykułów najistotniejsze są wymagania producenta co do temperatury przewozu a także zbiornik kwasoodporny - ten. Takie cysterny muszą być oznaczone w wyraźnie widoczny i nieścieralny sposób. W wypadku towarów pochodzenia zwierzęcego zazwyczaj stosowaną formą przewozu są izotermy jak też chłodnie.

Przedsiębiorca musi zgodnie z wymaganiami przepisów ustawy o produktach pochodzenia zwierzęcego uzyskać numer weterynaryjny. Nadany numer weterynaryjny pozwala na prowadzenie działalności powiązanej z łańcuchem produktów zwierzęcych. Transport ze względu na właściwości produktów pochodzenia zwierzęcego jest w największym stopniu wymagającym. Powierzchnia towarów pochodzenia zwierzęcego jest podatna na fizyczne zanieczyszczenia z zewnątrz, jak również mikrobiologiczne mające związek z brakiem podtrzymania właściwych warunków temperatury w czasie załadunku lub przewozu.